«Муркабоб (жаркое из кур)»
Необходимые для рецепта продукты:
Куры полупотрошеные 156, сало топленое 15, картофель 200, лук репчатый 50, морковь 50, томат-пюре 10, зелень 10, соль, специи. Выход 350 (в том числе курицы 75).
Приготовление:
Тушку курицы рубят на кусочки весом 30—40 г, обжаривают до образования румяной корочки, добавляют нарезанный соломкой репчатый лук, нарезанную дольками морковь и продолжают жарить еще 4—5 минут. Затем добавляют томат-пюре и жарят еще 5 минут. К обжаренной с овощами курице добавляют нарезанный дольками картофель, заливают небольшим количеством воды так, чтобы продукты были только покрыты ею, заправляют солью, специями и тушат до готовности.
При подаче жаркое укладывают в тарелку и посыпают рубленой зеленью.
Муркабоб (жаркое из кур) : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Мусака из баклажан
Необходимые для рецепта продукты: Баклажаны 178, масло растительное 15, лук 20, морковь 59, сельдере...
Мусака из картофеля ; Мусака из картофеля с овощами ;
Мусака из картофеля Необходимые для рецепта продукты: Свинина 125, картофель 290, масло растительное...