«Кимчи ; Кисель белорусский ; »
Кимчи
Необходимые для рецепта продукты:
Кимчи или капуста белокочанная 187, соль 3, лук репчатый 100, чеснок 6, перец молотый красный 1. Выход 185.
Приготовление:
Кимчи или белокочанную капусту тонко шинкуют, пересыпают солью и оставляют на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко режут и смешивают с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешивают, укладывают в керамическую посуду, придавливают грузом и оставляют на 2—3 дня.
Кисель белорусский
Необходимые для рецепта продукты:
Мука овсяная или геркулес 40, сахар 26 (в том числе для сиропа 8), клюква, черника, земляника или другая ягода 9. Выход 150.
Приготовление:
Разводят холодной водой овсяную муку или геркулес и дают хорошо закиснуть. Затем процеживают через сито и заваривают густой кисель. Разливают в формочки и охлаждают. При подаче поливают сиропом, приготовленным из ягод. Кисель можно подавать с холодным кипяченым молоком.
Кимчи ; Кисель белорусский ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Кисель из какао ; Кисель из кваса ;
Кисель из какао Необходимые для рецепта продукты: Какао 40, сахар 120, молоко 800, крахмал 50. Выход...
Кисель из красного вина с вареньем ; Кисель из молока ;
Кисель из красного вина с вареньем Необходимые для рецепта продукты: Вино красное столовое 80, сахар...