«Каша по-витебски ; Каша пуховая ; »
Каша по-витебски
Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 135, крупа перловая, пшено, рис, крупа гречневая 65, молоко 50, масло сливочное 10. Выход 310.
Приготовление:
Картофель отваривают, протирают и разводят его теплым молоком. В приготовленную массу добавляют промытую перловую крупу, перемешивают и ставят в жарочный шкаф на 30—40 минут. При подаче кашу поливают растопленным сливочным маслом.
Каша пуховая
Необходимые для рецепта продукты:
Крупа гречневая (продел) 100, яйцо 1/2, молоко для варки 280, масло 10, молоко для подачи 150. Выход 500.
Приготовление:
Крупу (продел) промывают, заливают яйцами, тщательно перемешивают и сушат на противнях в жарочных шкафах при температуре 60—70°, периодически помешивая. Высушенную крупу просеивают, комки разминают. Варят кашу на молоке с добавлением масла. Готовую кашу протирают через сито и подают с холодным молоком.
Каша по-витебски ; Каша пуховая ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Каша пшенная с тыквой ; Каша рисовая молочная с фруктами ;
Каша пшенная с тыквой Необходимые для рецепта продукты: Пшено 44, тыква очищенная 100, молоко 100, с...
Каша рисовая с каурмой ; Каша рисовая с растительным маслом ; Каша-смешанна ;
Каша рисовая с каурмой Необходимые для рецепта продукты: Рис 50, каурма 110. Выход 335. Приготовлени...