«Каша из ячменной муки со сливочным маслом ; Каша перловая с копченой грудинкой и молоком ; »
Каша из ячменной муки со сливочным маслом
Необходимые для рецепта продукты:
Молоко 225, вода 100, мука ячменная 50, масло сливочное 10, соль 3. Выход 260.
Приготовление:
Из муки и воды с добавлением соли варят кашу. Кладут в нее сливочное масло и подают на стол. Отдельно подают молоко.
Каша перловая с копченой грудинкой и молоком
Необходимые для рецепта продукты:
Крупа перловая (или ячневая) 67, молоко 100, вода 150, корейка копченая 24, молоко 200. Выход 315/200.
Приготовление:
Промытую перловую крупу засыпают в кипящую воду и варят до пол у готовности, добавляют молоко, перемешивают, ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности.
Корейку копченую, нарезанную мелкими кубиками, жарят. Полученным жиром со шкварками поливают кашу и подают. Отдельно подают холодное молоко.
Каша из ячменной муки со сливочным маслом ; Каша перловая с копченой грудинкой и молоком ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Каша по-витебски ; Каша пуховая ;
Каша по-витебски Необходимые для рецепта продукты: Картофель 135, крупа перловая, пшено, рис, крупа ...
Каша пшенная с тыквой ; Каша рисовая молочная с фруктами ;
Каша пшенная с тыквой Необходимые для рецепта продукты: Пшено 44, тыква очищенная 100, молоко 100, с...