«Каша гречневая, запеченная с грибами»
Необходимые для рецепта продукты:
Крупа гречневая 72, масло сливочное 15, грибы свежие шампиньоны 67, лук 12, сметана 125, яйцо 1, сыр 10, жир для смазки 4. Выход 330.
Приготовление:
Готовят рассыпчатую гречневую кашу (прежде чем засыпать крупу, в воду добавляют половину предусмотренного рецептом сливочного масла).
Свежие грибы очищают, промывают, нарезают тонкими ломтиками, добавляют лук, нарезанный кольцами, масло, немного воды, соль, перец и тушат до готовности.
Половину готовой каши выкладывают на смазанный жиром противень. На кашу кладут слой тушеных грибов и накрывают оставшейся кашей. Заливают взбитой с яйцом подсоленной сметаной. Сверху посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу, пока сыр не зарумянится. Подают с салатом из сырых овощей.
Каша гречневая, запеченная с грибами : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Каша гурьевская
Необходимые для рецепта продукты: Крупа манная 50, молоко 200, сливки 10%-ные для пенок 60, сахар 20...
Каша из ячменной муки со сливочным маслом ; Каша перловая с копченой грудинкой и молоком ;
Каша из ячменной муки со сливочным маслом Необходимые для рецепта продукты: Молоко 225, вода 100, му...