«Картофель по-селянски ; Картофель с творогом ; »
Картофель по-селянски
Необходимые для рецепта продукты:
Свинина 111, картофель 251, лук репчатый 15, морковь 13, томат-пюре 13, маргарин 24, перец черный 0,5, лист лавровый 0,2. Выход 225/75.
Приготовление:
Картофель, репчатый лук, морковь и свинину обжаривают, укладывают в горшочек и заливают томатным соусом, приготовленным на бульоне, добавляют специи и тушат в жарочном шкафу. Подают в горшочке или баранчике на подстазочной тарелке.
Картофель с творогом
Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 250, творог 75, сметана 35, жир свиной 25, соль. Выход 280.
Приготовление:
Картофель очищают, нарезают кубиками и отваривают. Творог протирают через сито. Половину картофеля кладут на дно смазанного свиным жиром баранчика, сверху укладывают половину подготовленного творога, поливают жиром и сметаной, солят, выкладывают остальную часть картофеля и творога, поливают жиром и сметаной и запекают в жарочном шкафу 10—15 минут.
Картофель по-селянски ; Картофель с творогом ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Картофель с яйцами ; Картофель тушеный с копченостями ;
Картофель с яйцами Необходимые для рецепта продукты: Картофель 250, яйцо 112, жир свиной 10, соль. В...
Картофель фаршированный ; Картофляники ;
Картофель фаршированный Необходимые для рецепта продукты: Картофель 255, грибы сушеные 12, масло сли...