«Капуста белокочанная по-манчестерски ; Капуста брюссельская со сметаной ; »
Капуста белокочанная по-манчестерски
Необходимые для рецепта продукты:
Капуста 204, масло сливочное 15, перец, соль. Выход 165.
Приготовление:
Кочан капусты разрезают на 4 части, удаляют кочерыжку и варят в подсоленной воде до полуготовности. Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают влагу, нарезают квадратами и прямоугольниками, солят, перчат, заливают бульоном и доводят до готовности. После этого капусту откидывают и поливают сливочным маслом.
Капуста брюссельская со сметаной
Необходимые для рецепта продукты:
Капуста брюссельская 944, масло сливочное 10, сухари или сыр 5, сметана 20. Выход 200.
Приготовление:
Кочаны брюссельской капусты отваривают в подсоленной воде, откидывают. В баранчик кладут капусту, сливочное масло, заливают сметаной, посыпают обжаренными молотыми сухарями или тертым сыром.
Капуста белокочанная по-манчестерски ; Капуста брюссельская со сметаной ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Капуста жареная ; Капуста маринованная по-грузински ;
Капуста жареная Необходимые для рецепта продукты: Капуста 225, мука 5, яйцо г/4, соус молочный 40, с...
Капуста по-польски ; Капуста тушеная по-венгерски ;
Капуста по-польски Необходимые для рецепта продукты: Капуста белокочанная 219, свинина 43, мука 5, к...