«Икра свекольная с луком ; Индарити агуркай (огурцы фаршированные) ; »
Икра свекольная с луком
Необходимые для рецепта продукты:
Свекла 130, масло растительное 5, лук зеленый 15, яблоки 20, сахар 4, кислота лимонная 1, соль. Выход 120.
Приготовление:
Вареную свеклу протирают, добавляют сахар, растительное масло, лимонную кислоту, ставят на огонь и тушат 10—15 минут, постоянно помешивая, затем охлаждают и украшают яблоками.
Индарити агуркай (огурцы фаршированные)
Необходимые для рецепта продукты:
Огурцы свежие 100, картофель 27, морковь 19, свекла 12, лук репчатый 12, масло растительное 6, сахар 1, сметана 25. Выход 150.
Приготовление:
Огурцы разрезают вдоль, вынимают сердцевину и рубят ее. Затем к рубленым огурцам добавляют вареный картофель, нарезанный кубиками, свеклу, морковь, шинкованный пассерованный лук, перемешивают, смесь заправляют сахаром, солью, перцем, растительным маслом и фаршируют огурцы. Подают со сметаной.
Икра свекольная с луком ; Индарити агуркай (огурцы фаршированные) ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Индейка в вине
Необходимые для рецепта продукты: Индейка 188, сметана 3, масло топленое 5, фрукты консервированные ...
Испанская птичка
Необходимые для рецепта продукты: Говядина 215, сало топленое 15, шпик 11, ветчина 26, яйцо 1/4, мук...