«Догрома-чорба ; Драники ; »
Догрома-чорба
Необходимые для рецепта продукты:
Баранина 76, почки бараньи 33, сердце 34, легкое 16, масло топленое 8, томат- пюре 15, лук репчатый 60, чурек 200, специи 5. Выход 650.
Приготовление:
Баранину, почки, сердце, легкое варят. В бульон добавляют соль, перец, помидоры или томат-пюре. Затем мясопродукты вынимают и мелко нарезают. Чурек разламывают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Мясо, чурек и лук соединяют, заливают бульоном и доводят до готовности.
Драники
Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 400, мука пшеничная 5, масло растительное 10, сода 1, масло сливочное 10 или сметана 40. Выход с маслом 250, со сметаной 280.
Приготовление:
Натирают сырой картофель, добавляют пшеничную муку, соль, соду, все перемешивают и жарят оладьи на растительном масле. Подают оладьи с маслом или сметаной.
Догрома-чорба ; Драники ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Драчена картофельная (бабка) ; Драчена картофельная со свининой ;
Драчена картофельная (бабка) Необходимые для рецепта продукты: Картофель 400, мука пшеничная 5, шпик...
Дюшбара
Необходимые для рецепта продукты: Баранина 108, мука пшеничная 40, яйцо 1/4, лук репчатый 18, бульон...