«Грис-халва с орехами»
Необходимые для рецепта продукты:
Крупа манная 350, масло топленое 200, миндаль или орехи (ядро) 150, изюм 100; для сиропа: сахар 450, вода 1100, корица (кора) 5, гвоздика 3, лимон 100, пудра сахарная 50, порошок корицы 5. Выход 2200 (10 порций).
Приготовление:
Миндаль ошпаривают кипятком и очищают от шелухи. В растопленное масло всыпают манную крупу и, помешивая, поджаривают, добавляют орехи и жарят до тех пор, пока орехи не станут золотистыми, а крупа красноватого цвета. В отдельной посуде приготовляют сироп: воду кипятят с сахаром, добавляют лимон, корицу (кора), гвоздику, кипятят, снимают пену, процеживают и добавляют изюм. После этого заливают манную крупу сиропом, размешивают, закрывают крышкой и варят 5—10 минут. Готовую халву выкладывают в формочки, а затем на тарелку. Сверху посыпают сахарной пудрой и молотой корицей.
Грис-халва с орехами : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Грудинка говяжья отварная с соусом хрен ; Грудинка свиная, фаршированная капустой ;
Грудинка говяжья отварная с соусом хрен Необходимые для рецепта продукты: Говядина 218, морковь 6, л...
Груши в сиропе ; Гуляш из свинины с мамалыгой ;
Груши в сиропе Необходимые для рецепта продукты: Груши 120, сахар 35, корица 0,1, вода 20, вино крас...