«Говядина тушеная по-аргентински»

Необходимые для рецепта продукты:
Говядина 215, шпик 30, лук репчатый 750, перец сладкий 100, масло оливковое 20, тимьян 2, перец красный молотый 0,5, перец черный молотый 0,1, цедра 1/4 лимона, сахар 5, соль. Выход 300.

Приготовление:
Говядину нарезают кубиками 2x2 см. Лук и чеснок рубят, шпик нарезают мелкими кубиками, все обжаривают в оливковом масле, добавляют мясо и тоже обжаривают. Затем перекладывают в порционный глиняный горшок, добавляют воду, чтобы она покрыла мясо, приправляют солью, красным и черным перцем, тимьяном (чабером) и тушат. Незадолго до готовности мяса добавляют нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут — натертую цедру лимона и кусочки сахара.
Блюдо подают с отварным рассыпчатым рисом.

Говядина тушеная по-аргентински : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)

См. статьи по теме :

Гокай ; Голубцы по-молдавски ;
Гокай Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 80, масло топленое 10, сода 0,5, соль 2, дрож...

Голубцы с виноградными листьями
Необходимые для рецепта продукты: Баранина 117, сало курдючное 20 или масло топленое 20, листья вино...