«Бутербродная масса из творога с копченой треской ; Бутербродная масса селедочная ; »
Бутербродная масса из творога с копченой треской
Необходимые для рецепта продукты:
Треска горячего копчения 100, творог 35, яйцо 1/2, сметана 30, соль 3. Выход 150.
Приготовление:
С трески горячего копчения снимают кожу, освобождают от костей, пропускают через мясорубку вместе с пастеризованным творогом и яйцами, сваренными вкрутую. К полученной массе добавляют сметану, соль и выбивают.
Бутербродная масса селедочная
Необходимые для рецепта продукты:
Сельдь соленая 112, яйцо 1/2, масло 25. Выход 100.
Приготовление:
Замоченную в воде в течение 10—12 часов сельдь отжимают, очищают и разделывают на филе. Пропускают через мясорубку вместе со сваренными желтками, добавляют масло и растирают в пышную массу.
Бутербродная масса из творога с копченой треской ; Бутербродная масса селедочная ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Бутерброды из пшеничного батона ; Бутерброды из ржаного хлеба ;
Бутерброды из пшеничного батона Необходимые для рецепта продукты: Батон пшеничный 500, масло сливочн...
Варак чучвара (пельмени) ; Вареники с вишнями ;
Варак чучвара (пельмени) Необходимые для рецепта продукты: Говядина 149, вода (для фарша) 30, лук ре...