Необходимые для рецепта продукты:
Окорок тамбовский 94, горчица 10, масло 10, яйцо 0,5, соль 2, перец 0,02. Выход 100.
Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца пропускают вместе с ветчиной через мясорубку. К полученной массе добавляют масло, горчицу, соль, перец и тщательно растирают.
Необходимые для рецепта продукты:
Свинина 87, сметана 25 или масло сливочное 15, яйцо 1/2, лук зеленый 7, зелень укропа или петрушки 3, перец 0,02, соль. Выход: со сметаной 100 или с маслом 90.2
Приготовление:
Кусок мяса обжаривают, пропускают через мясорубку вместе с яйцами, сваренными вкрутую. Массу растирают со сметаной или маслом (масса должна быть густой консистенции), добавляют мелкорубленый зеленый лук, зелень укропа или петрушки, соль, перец.
Бутербродная масса из ветчины ; Бутербродная масса из жареного мяса ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
Бутербродная масса из печенки ; Бутербродная масса из сыра ;
Бутербродная масса из печенки Необходимые для рецепта продукты: Печенка говяжья 86, жир свиной 4, ма...
Бутербродная масса из творога с копченой треской ; Бутербродная масса селедочная ;
Бутербродная масса из творога с копченой треской Необходимые для рецепта продукты: Треска горячего к...