Советская национальная и зарубежная кухня
Стр. •Стр. 2 •Стр. 3 •Стр. 4 •СТР. 5 •Стр. 6 •Стр. 7 •
Рыба по-бенгальски ; Рыба под маринадом ;
Рыба по-бенгальски Необходимые для рецепта продукты: Треска 254, пахта 200, масло сливочное 20, сок ...
Рыба по-домашнему
Необходимые для рецепта продукты: Карп 198, масло растительное 10, лук репчатый 60, помидоры 75 или ...
Рыба под соусом сациви ; Рыба по-мельничьи ;
Рыба под соусом сациви Необходимые для рецепта продукты: Осетрина 275, или судак 298, масло растител...
Рыба по-московски ; Рыба по-новгородски ;
Рыба по-московски Необходимые для рецепта продукты: Сом 292, или судак 284, или осетрина 302, или бе...
Рыба по-русски (припущенная) ; Рыба по-сицилиански ;
Рыба по-русски (припущенная) Необходимые для рецепта продукты: Рыба, морковь, петрушка, огурцы солен...
Рыба тушеная в горшочке ; Рыба фаршированная целиком ;
Рыба тушеная в горшочке Необходимые для рецепта продукты: Рыба тушка (судак, сом, окунь) 152, масло ...
Рыбные толченики ; Салака маринованная ;
Рыбные толченики Необходимые для рецепта продукты: Треска или судак 108, или щука 138, или морской о...
Салака под белым маринадом ; Салат «Гиссар» ;
Салака под белым маринадом Необходимые для рецепта продукты: Салака 146, мука 10, сухари 10, яйцо, м...
Салат «Минский» ; Салат «Молдова» ;
Салат «Минский» Необходимые для рецепта продукты: Картофель 137, шампиньоны 59, лук репчатый 24, кап...
Салат «Пиккадили» ; Салат «Рассолс» ;
Салат «Пиккадили» Необходимые для рецепта продукты: Картофель 200, сельдь 91, лук репчатый 48, масло...
Салат «София» ; Салат «Сусамыр» ;
Салат «София» Необходимые для рецепта продукты: Салат русский 60, помидоры свежие 47, огурцы свежие ...
Салат английский ; Салат бразильский ;
Салат английский Необходимые для рецепта продукты: Цыпленок отварной 127, корень сельдерея 75, грибы...
Салат влажский ; Салат закусочный ;
Салат влажский Необходимые для рецепта продукты: Ветчина 39, мясо 65, яблоки 15, картофель 24, фрукт...
Салат из баклажанов ; Салат из баклажан с чесноком ;
Салат из баклажанов Необходимые для рецепта продукты: Баклажаны 120, помидоры свежие 30, перец струч...
Салат из белокочанной капусты с сельдью ; Салат из грибов ;
Салат из белокочанной капусты с сельдью Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 52, яйцо 1/2, капус...
Салат из зеленого лука с гранатом ; Салат из зеленого перца ; Салат из колбасы ;
Салат из зеленого лука с гранатом Необходимые для рецепта продукты: Лук зеленый 169, гранат 110, сол...
Салат из маринованного перца с картофелем ; Салат из помидоров ;
Салат из маринованного перца с картофелем Необходимые для рецепта продукты: Перец маринованный красн...
Салат из помидоров по-арабски ; Салат из почек ;
Салат из помидоров по-арабски Необходимые для рецепта продукты: Помидоры свежие 110, маслины 20, кис...
Салат из редиса ; Салат из савойской капусты ;
Салат из редиса Необходимые для рецепта продукты: Редис красный 100, лук репчатый 24, помидоры 35, м...
Салат из свежей капусты по-домашнему ; Салат из свежих огурцов ;
Салат из свежей капусты по-домашнему Необходимые для рецепта продукты: Капуста белокочанная 120, пер...
Салат из свеклы ; Салат из сельдерея (бон фам) ;
Салат из свеклы Необходимые для рецепта продукты: Свекла 240, хрен (корень) 31, уксус винный 10, сол...
Салат из сельди
Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 84, яблоки 20, яйцо 1/4, картофель 38, лук репчатый 8, лук ...
Салат из сладкого перца ; Салат из фасоли ;
Салат из сладкого перца Необходимые для рецепта продукты: Перец 1120, заправка салатная или майонез ...
Салат из фасоли ; Салат из фасоли по-датски ;
Салат из фасоли Необходимые для рецепта продукты: Фасоль 73, морковь 19, петрушка 13, лук репчатый 4...
Салат из фруктов ; Салат из фруктов смешанный ;
Салат из фруктов Необходимые для рецепта продукты: Апельсины 67, яблоки 90, абрикосы 90, коньяк 10, ...
Салат из цветной капусты ; Салат картофельный ;
Салат из цветной капусты Необходимые для рецепта продукты: Капуста цветная 417, уксус 15, сахар 4, з...
Салат картофельный с майонезом ; Салат картофельный с фасолью ;
Салат картофельный с майонезом Необходимые для рецепта продукты: Картофель 253, уксус 20, лук репчат...
Салат копенгагенский ; Салат летний ;
Салат копенгагенский Необходимые для рецепта продукты: Филе рыбы отварное 60, огурцы соленые 25, пом...
Салат лобуц ; Салат мельничный ;
Салат лобуц Необходимые для рецепта продукты: Фасоль красная 82, лук репчатый 25, масло растительное...
Салат мясной
Необходимые для рецепта продукты: Мясо вареное 109, картофель 96, помидоры свежие 118, яйцо 1/4, пер...
Салат мясной ; Салат мясной ;
Салат мясной Необходимые для рецепта продукты: Телятина 180, картофель 69, яблоки 29, огурцы соленые...
Салат норвежский из сельди ; Салат овощной ;
Салат норвежский из сельди Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 104, лук 24, яйцо 1, уксус 3%-ны...
Салат овощной с яйцом ; Салат по-египетски ;
Салат овощной с яйцом Необходимые для рецепта продукты: Яйцо 1, морковь 63, горошек зеленый 77, огур...
Салат по-индийски ; Салат по-итальянски ;
Салат по-индийски Необходимые для рецепта продукты: Рис 43, спаржа 20, яблоки 32, перец сладкий зеле...
Салат по-казахски ; Салат по-македонски ;
Салат по-казахски Необходимые для рецепта продукты: Говядина 131, сало растительное 1,5, яйцо 3/4, к...
Салат по-мексикански ; Салат по-сорокски ;
Салат по-мексикански Необходимые для рецепта продукты: Цыпленок 113, сельдерей 66, перец красный стр...
Салат по-шопски ; Салат пражский ;
Салат по-шопски Необходимые для рецепта продукты: Помидоры свежие 94, перец сладкий свежий 53, огурц...
Салат русский ; Салат свекольный ;
Салат русский Необходимые для рецепта продукты: Майонез 50, яйцо 1/3, картофель 54, морковь 15, сель...
Салат селедочный ; Салат с кислым молоком к плову ;
Салат селедочный Необходимые для рецепта продукты: Сельдь (филе) 104, яйцо 1/4, картофель вареный 84...
Салат с овощами и фруктами ; Салат с сельдью ;
Салат с овощами и фруктами Необходимые для рецепта продукты: Яблоки 29, апельсины 38, картофель 21, ...
Салат французский ; Салат французский ;
Салат французский Необходимые для рецепта продукты: Ветчина 33, яйцо 1/2, картофель 34, морковь 12, ...
Самбуса (пирожки)
Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 70, яйцо 10, вода 25, масло для прослойки 5, для жа...
Самоса по-индийски
Необходимые для рецепта продукты: Мука 55, масло сливочное 35, масло растительное 25, вода 10, сода ...
Самса ; Самса по-узбекски (уйгурская) ;
Самса Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 80, баранина 100, лук репчатый 60, масло топл...
Санза ; Сапсо ;
Санза Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 80, масло сливочное 5, сало баранье (внутренн...
Сафаки палов (плов раздельный, по-самаркандски) ; Сациви из баклажан ;
Сафаки палов (плов раздельный, по-самаркандски) Необходимые для рецепта продукты: Баранина 165, рис ...
Сациви из домашней птицы
Необходимые для рецепта продукты: Индейка 182, или утка, или гусь 190, или курица 204; для соуса: ор...
Свежие овощи к плову ; Свекольник ;
Свежие овощи к плову Необходимые для рецепта продукты: Помидоры свежие 94, огурцы свежие 74, перец с...
Свиная отбивная в тесте ; Свинина жареная с перцем ;
Свиная отбивная в тесте Необходимые для рецепта продукты: Свинина (корейка) 173, сало свиное 10, мас...
Свинина или баранина отварная с овощами ; Свинина кисло-сладкая ;
Свинина или баранина отварная с овощами Необходимые для рецепта продукты: Свинина 145 или баранина 1...
Свинина отбивная в тесте ; Свинина отбивная в тесте ;
Свинина отбивная в тесте Необходимые для рецепта продукты: Свинина (корейка) 173, масло топленое 10,...
Свинина по-горски
Необходимые для рецепта продукты: Свинина мясная 214, лимон 20, чеснок 1, лист лавровый 0,01; сало т...
Свинина по-гуахирски («фри») ; Свинина с луком-пореем ;
Свинина по-гуахирски («фри») Необходимые для рецепта продукты: Свинина 214, сок лимонный 10, чеснок ...
Свиные отбивные во фруктовом желе ; Селедка маринованная (ролль мопс) ;
Свиные отбивные во фруктовом желе Необходимые для рецепта продукты: Свинина 167, сок фруктовый (анан...
Сельдь в майонезе ; Сельдь в маринаде ;
Сельдь в майонезе Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 104, майонез 25, лимон 10, петрушка 3. Вы...
Сельдь в сметане ; Сельдь жареная ;
Сельдь в сметане Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 104, лук 12, яблоки 29, сметана 25, уксус ...
Сельдь по-киевски ; Сельдь с жареным луком ;
Сельдь по-киевски Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 65, масло сливочное 30, сыр тертый 21, хл...
Сельдь со сметаной и отварным картофелем ; Сельдь фаршированная ;
Сельдь со сметаной и отварным картофелем Необходимые для рецепта продукты: Сельдь соленая 63, сметан...
Сильтю-пудиньш (запеканка из сельди с отварным картофелем) ; Слойка из ржаного хлеба ;
Сильтю-пудиньш (запеканка из сельди с отварным картофелем) Необходимые для рецепта продукты: Сельдь ...
Снежки
Необходимые для рецепта продукты: Яйцо 1,5, пудра сахарная 10, молоко 75, сливки 75, песок сахарный ...
Солянка грибная ; Солянка донская ;
Солянка грибная Необходимые для рецепта продукты: Грибы белые свежие 47 г, грибы сушеные 13, сметана...
Солянка мясная ; Солянка мясная ;
Солянка мясная Необходимые для рецепта продукты: Кости говяжьи 150, говядина 131; для бульона: морко...
Солянка овощная на сковороде (селянка)
Необходимые для рецепта продукты: Капуста квашеная 243 или свежая 250, масло 22, лук репчатый 42, мо...
Солянка по-грузински ; Солянка по-казахски ;
Солянка по-грузински Необходимые для рецепта продукты: Говядина 215, жир животный 20, лук репчатый 4...
Солянка рыбная ; Сомса по-казахски ;
Солянка рыбная Необходимые для рецепта продукты: Филе рыбы: стерлядь 216, или судак 254, или белуга ...
Сом с квашеной капустой
Необходимые для рецепта продукты: Сом 292, капуста квашеная 169, сало копченое 10, жир 10, мука 8, с...
Сорпа (бульон)
Необходимые для рецепта продукты: Кости 100, говядина (грудинка) 164, лук репчатый 24, морковь 19, з...
Сосиски, жаренные в кляре ; Соус из соленой салаки ;
Сосиски, жаренные в кляре Необходимые для рецепта продукты: Сосиски 40, масло растительное 7, зелень...
Соус кумберленд ; Соус польский ;
Соус кумберленд Необходимые для рецепта продукты: Варенье 650, вино «Мадера» 200, хрен готовый 150, ...
Соус сацибели ; Соус сациви ;
Соус сацибели Необходимые для рецепта продукты: Орехи грецкие 444, лук репчатый 250, уксус винный 20...
Соус серый по-польски
Необходимые для рецепта продукты: Масло 80, лук репчатый 100, бульон 600, вино красное 100, изюм 61,...
Соус сметанный с луком ; Соус со шпиком ;
Соус сметанный с луком Необходимые для рецепта продукты: Сметана 500, лук репчатый 100, бульон мясно...
Соус сухарный ; Соус татарский ;
Соус сухарный Необходимые для рецепта продукты: Масло сливочное 900, сухари пшеничные 200, лимон 200...
Соус ткемали ; Соус хрен ;
Соус ткемали Необходимые для рецепта продукты: Ткемали плоды 740 или ткемали-лаваш 250, чеснок 30, з...
Спагетти с тушеной свининой ; Спас (суп из мацуна) ;
Спагетти с тушеной свининой Необходимые для рецепта продукты: Мука 52, яйцо1, вода 10, соль 1,5, сви...
Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) ; Стек из телятины натуральный ;
Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 35, сахар 2, мо...
Стерлядь по-итальянски
Необходимые для рецепта продукты: Стерлядь 285, масло сливочное 30, лук репчатый 6, помидоры 50, вин...
Струдель с яблоками
Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 335, вода 165, соль 5, яйцо (желтки) 3/4, сахар 5, ...
Стручки фасоли по-английски ; Стручки фасоли по-польски ;
Стручки фасоли по-английски Необходимые для рецепта продукты: Фасоль 127, масло сливочное 15, перец,...
Студень говяжий, свиной, бараний
Необходимые для рецепта продукты: Для студня говяжьего: путовый сустав, ноги говяжьи, бараньи, уши г...
Студень из птицы
Необходимые для рецепта продукты: Куры полупотрошеные 204, желатин 5, морковь 16, корень петрушки 12...
Судак жареный ; Судак орли с томатным соусом ;
Судак жареный Необходимые для рецепта продукты: Судак 302, мука 10, масло сливочное 20, лимон 15, зе...
Судак под майонезом ; Судак по-китайски ;
Судак под майонезом Необходимые для рецепта продукты: Судак 188, желе 20, майонез 40, чернослив 13, ...
Судак по-польски ; Судак с грибами ;
Судак по-польски Необходимые для рецепта продукты: Судак 234, овощи для отвара (морковь 10, петрушка...
Судак с яйцом ; Судак тушеный с хреном и сметаной ;
Судак с яйцом Необходимые для рецепта продукты: Судак 100, лимон 25, яйцо 1/2, лук репчатый 24, огур...
Сулугуни жареный ; Сулу-хингал ;
Сулугуни жареный Необходимые для рецепта продукты: Сулугуни 212, мука пшеничная 3, масло топленое ил...
Суп «Минестра»
Необходимые для рецепта продукты: Бекон 37, лук репчатый 12, морковь 20, репа 20, лук-порей 11, капу...
Суп «Палоц» ; Суп «Уйхази» ;
Суп «Палоц» Необходимые для рецепта продукты: Баранина без костей 79, картофель 80, фасоль зеленая с...
Суп азербайджанский ; Суп венгерский с тестом (леббенч) ;
Суп азербайджанский Необходимые для рецепта продукты: Баранина 108, сало курдючное 20, рис 25, лук р...
Суп вермишелевый по-аргентински ; Суп весенний ;
Суп вермишелевый по-аргентински Необходимые для рецепта продукты: Вермишель 12, помидоры 106, петруш...
Суп гороховый по-монгольски ; Суп гороховый с вермишелью по-арабски ;
Суп гороховый по-монгольски Необходимые для рецепта продукты: Горох 60, сок томатный 50, масло сливо...
Суп гороховый с мясом и картофелем по-арабски ; Суп, готовящийся по вторникам ;
Суп гороховый с мясом и картофелем по-арабски Необходимые для рецепта продукты: Мясо 109, горох 60, ...
Суп грибной с ушками ; Суп-гуляш ;
Суп грибной с ушками Необходимые для рецепта продукты: Грибы белые сушеные 20, лук репчатый 18, масл...
Суп-гуляш ; Суп дьердьский со сметаной ;
Суп-гуляш Необходимые для рецепта продукты: Мясо (говядина) 109, лук 4, жир 8, чеснок 1, тмин 0,3, к...
Суп жнецов ; Суп жульен ;
Суп жнецов Необходимые для рецепта продукты: Ножки свиные 220, чеснок 3, сметана 60, яйцо 1/4, мука ...
Суп из говяжьих хвостов
Необходимые для рецепта продукты: Хвосты говяжьи 89, мясо для оттяжки 34, яйцо для оттяжки 1/10, сал...
Суп из кислой капусты ; Суп из красной фасоли ;
Суп из кислой капусты Необходимые для рецепта продукты: Капуста квашеная 81, грудинка копченая 41, к...
Суп из кур и лука-порея ; Суп из куриных потрохов ;
Суп из кур и лука-порея Необходимые для рецепта продукты: Курица 113, лук-порей 39, рис 8, масло сли...
Суп из кур с орехами ; Суп из овсяных хлопьев ;
Суп из кур с орехами Необходимые для рецепта продукты: Курица 199, масло сливочное 10, лук репчатый ...
Суп из помидоров с чесноком ; Суп из порея и картофеля ;
Суп из помидоров с чесноком Необходимые для рецепта продукты: Помидоры 100, лук репчатый 14, масло с...