«Манник ; Морковная запеканка ; »

Манник

Необходимые для рецепта продукты:
Готовая каша 30, варенье ягодное 30, соус 100 или; кисель 100, или молоко 235

Приготовление:
Готовую горячую манную кашу выложить на противень слоем 2—3 см и охладить, затем разрезать на порционные куски и подать на тарелке или блюдце с вареньем или соусом. Можно манник разрезать на кубики 3X3X3 см и подать в баранчике или тарелке, залив молоком. Можно поступить иначе: горячую кашу плотно уложить в жестяные формочки, смазанные маслом, и после остывания выложить из формочек (перевернув их и постучав по дну) на блюдце.

Морковная запеканка

Необходимые для рецепта продукты:
Морковь 115, творог 75, крупа манная 20, яйца 1/2 шт., сахар 10, сухари 5, сметана 5, соус 75 или сметана 30, или масло сливочное 10

Приготовление:
Морковь подготовить, как для котлет, смешать с творогом, протертым со сметаной (5 г) и сахаром. Смесь выложить на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями, поверхность посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Запеканку разрезать на порции и подать со сметаной, соусом молочным или сметанным. Для запеканки без творога количество моркови соответственно увеличить, яйца можно не вводить.

Манник ; Морковная запеканка ; : (Овощные и крупяные блюда. Библиотека повара. Под ред. Н. Ковалев, Н. Осипов. Государственное издательство торговой литературы, Москва, 1957 год.)

См. статьи по теме :

Морковное пюре
Необходимые для рецепта продукты: Морковь 136, маргарин сливочный 5, соус молочный густой или сметан...

Морковное суфле
Необходимые для рецепта продукты: Морковь 108, яйца 1 шт., маргарин сливочный 10, сахар 5 Приготовле...