«Макароны с грибами ; Макароны с жиром или сметаной ; »

Макароны с грибами

Необходимые для рецепта продукты:
Макароны 80, грибы сушеные 10, лук репчатый 30, маргарин или масло сливочные 15

Приготовление:
Белые сушеные грибы перебрать, промыть, замочить в воде и отварить без соли. Вынуть из отвара, промыть и нашинковать соломкой. Отвар использовать для изготовления соуса к другим блюдам. Спассеровать нашинкованный лук, добавить к нему нашинкованные грибы и все вместе пассеровать еще 5—6 минут. Грибы и лук добавить в отварные макароны, перемешать и подать.

Макароны с жиром или сметаной

Необходимые для рецепта продукты:
Макароны или лапша 80, маргарин сливочный 15 или масло сливочное 5 и сметана 30

Приготовление:
Перебрать макароны, разломать их и сварить в кипящей подсоленной воде, откинуть, дать воде стечь и немедленно заправить частью жира, чтобы они не слиплись. Так же отварить лапшу, рожки и другие макаронные изделия. Сваренные макаронные изделия положить на тарелку или сковородку и заправить жиром или подлить сметаной.

Макароны с грибами ; Макароны с жиром или сметаной ; : (Овощные и крупяные блюда. Библиотека повара. Под ред. Н. Ковалев, Н. Осипов. Государственное издательство торговой литературы, Москва, 1957 год.)

См. статьи по теме :

Макароны с мясом (по-флотски) ; Макароны с овощами ;
Макароны с мясом (по-флотски) Необходимые для рецепта продукты: Макароны 80, мясо 55, маргарин сливо...

Макароны с сыром, брынзой, творогом ; Мамалыга с молокой, брынзой или яичницей ;
Макароны с сыром, брынзой, творогом Необходимые для рецепта продукты: Макароны 80, сыр голландский 2...