«Макароны с ветчиной, сардельками в томате»
Необходимые для рецепта продукты:
Макароны 80, ветчина или сардельки 29, лук репчатый 16, томат-пюре 15, грибы свежие 57 или консервированные шампиньоны 37, или грибы сушеные 15. маргарин сливочный 10, зелень петрушки 3
Приготовление:
Нежирную ветчину или очищенные от кожицы сардельки, сосиски нарезать соломкой и слегка обшарить, добавить пассерованный лук, отваренные и нарезанные соломкой сушеные белые грибы или свежие грибы (или пассерованные шампиньоны) и все это поджарить с жиром до полной готовности.
Добавить томат-пюре, дать, прокипеть и смешать перед подачей с отварными макаронами. При подаче посыпать зеленью. Подавать лучше в порционной сковородке (кроншеле). Блюдо можно готовить и без грибов.
Макароны с ветчиной, сардельками в томате : (Овощные и крупяные блюда. Библиотека повара. Под ред. Н. Ковалев, Н. Осипов. Государственное издательство торговой литературы, Москва, 1957 год.)
См. статьи по теме :
Макароны с грибами ; Макароны с жиром или сметаной ;
Макароны с грибами Необходимые для рецепта продукты: Макароны 80, грибы сушеные 10, лук репчатый 30,...
Макароны с мясом (по-флотски) ; Макароны с овощами ;
Макароны с мясом (по-флотски) Необходимые для рецепта продукты: Макароны 80, мясо 55, маргарин сливо...