«Запеканка рисовая с творогом»
Необходимые для рецепта продукты:
Рис 70, вода 150, изюм 20, творог 40, яйца 1/2 шт., сахар 15, ванилин 0,02, маргарин сливочный 5, сухари молотые 5, сметана 5, масло сливочное 10 или сметана 30, или соус 75
Приготовление:
Сварить рисовую рассыпчатую кашу, добавить в нее очищенный от плодоножек и ошпаренный изюм, протертый через сито творог, взбить с сахаром яйца, ванилин и все осторожно перемешать, чтобы взбитые яйца не осели. Приготовленную массу разложить на порционные сковородки или на противни слоем не более 3,5 см, смазать смесью яйца со сметаной и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки. Противни и сковородки надо предварительно смазать маслом и посыпать сухарями. Подать на тарелке, нарезав на порции, или на порционной сковородке, полив маслом, сметаной или фруктовым соусом.
Запеканка рисовая с творогом : (Овощные и крупяные блюда. Библиотека повара. Под ред. Н. Ковалев, Н. Осипов. Государственное издательство торговой литературы, Москва, 1957 год.)
См. статьи по теме :
Зеленый горошек с соусом ; Земляная груша в молоке ;
Зеленый горошек с соусом Необходимые для рецепта продукты: Горошек зеленый сушеный 90, соус 60 или м...
Земляная груша, запеченная с яйцом ; Кабачки или тыква с помидорами и грибами ;
Земляная груша, запеченная с яйцом Необходимые для рецепта продукты: Земляная груша 150, масло или м...