«Сушеный виноград ; Сушеный зеленый горох ; Сушеный перец ; »

Сушеный виноград

Необходимые для рецепта продукты:
Виноград, сода

Приготовление:
Тщательно удаляем все попорченные ягоды винограда, предназначенного к сушке. Лучше всего сушить редкие, растрепанные грозди винограда. Их окунают в раствор из воды и соды (на один литр воды 20 г питьевой соды), вынув гроздья из воды и обсушив их, раскладывают на доски для дальнейшей сушки.

Сушеный зеленый горох

Необходимые для рецепта продукты:
Горох в стручках

Приготовление:
Очищаем горох, заливаем его соленой водой и ставим на огонь. После того как горох закипит, сцеживаем воду и сушим в печке или на солнце.

Сушеный перец

Необходимые для рецепта продукты:
Перец

Приготовление:
Стручки перца промываем, удаляем семена и нарезаем на части. Отвариваем в течение 3—4 минут, охлаждаем и сушим на солнце.

Сушеный виноград ; Сушеный зеленый горох ; Сушеный перец ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :