«Сушеные груши ; Сушеные синие баклажаны ; »

Сушеные груши

Необходимые для рецепта продукты:
Груши

Приготовление:
Для сушки употребляются маловодянистые груши. Самой распространенной является сушка на солнце. Можно сушить при слабом огне в духовке на широких подносах, противнях. Хранятся груши в сухом, темном и проветриваемом помещении.

Сушеные синие баклажаны

Необходимые для рецепта продукты:
Баклажаны, соль

Приготовление:
С кожурой или очищенными нарезаем баклажаны тонкими ломтиками и подсаливаем их. Оставляем на 15—20 минут, затем хорошо перемываем и кипятим несколько минут. Сцеживаем, остуживаем и сушим.
Приготовленные таким образом синие баклажаны могут быть отлично использованы для смешанных национальных блюд, например мусаки.

Сушеные груши ; Сушеные синие баклажаны ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :

Сушеные сливы ; Сушеные яблоки ;
Сушеные сливы Необходимые для рецепта продукты: Сливы Приготовление: Сливы сушим, главным образом, в...

Сушеный виноград ; Сушеный зеленый горох ; Сушеный перец ;
Сушеный виноград Необходимые для рецепта продукты: Виноград, сода Приготовление: Тщательно удаляем в...