«Сироп из лимонных корок ; Сироп из миндаля ; »

Сироп из лимонных корок

Необходимые для рецепта продукты:
Лимоны, сахар

Приготовление:
Состругиваем на терке цедру 2 лимонов, заливаем ее 1/2 стакана воды и настаиваем 4—5 часов. Приготовляем сироп из 1 кг сахара и 2 стаканов воды, сцеживаем воду из-под цедры в сироп и варим до необходимой густоты.

Сироп из миндаля

Необходимые для рецепта продукты:
Миндаль, сахар

Приготовление:
Истолочь в ступке 500 г сладкого очищенного миндаля и 175 г горького миндаля. Время от времени добавлять немного воды и сахарной пудры. Когда масса приготовлена, смешать ее с 3/4 литра воды, выложить смесь в холщовую ткань (мешочек) и выжать молоко из миндаля. Сварить 500 г сахара с одним стаканом воды, смешать с миндальным молоком, снова сварить и остудить. Придать аромат можно апельсиновой водой; всю смесь процедить через полотно и разлить в бутылки.

Сироп из лимонных корок ; Сироп из миндаля ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :