«Мармелад из яблок и груш ; Мармелад из яблок и тыквы ; »

Мармелад из яблок и груш

Необходимые для рецепта продукты:
Яблоки, корица, груши, сахар

Приготовление:
Приготовляем кашицу из всех плодов. Варим, прибавляем при варке кусочек корицы. Размешиваем массу, переминаем ее и пропускаем через дуршлаг, прибавляем сахар по норме: половина веса фруктов. В дальнейшем действуем так, как при изготовлении мармелада из вишен.

Мармелад из яблок и тыквы

Необходимые для рецепта продукты:
Тыква, яблоки, лимон, сахар

Приготовление:
Очищаем от корки, удаляем семена и нарезаем на кусочки 4 кг тыквы. Прибавляем 1 кг яблок с кожурой, но очищенных от семенных гнезд, 4 лимона, очищенных от корки и семян, и все это варим вместе в 250 г воды. Как только смесь хорошо размякнет, пропускаем ее через мясорубку. Выкладываем в таз, прибавляем 150 г сахара и варим до тех пор, пока мармелад не достигнет необходимой густоты.
Мармелад еще горячим перекладываем в горшок, накрываем куском пергаментной бумаги, предварительно смоченной в салициловокислом натрии. Горшок завязываем пергаментной бумагой и сохраняем в холодном месте.

Мармелад из яблок и груш ; Мармелад из яблок и тыквы ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :

Мармелад-конфитюр из слив ; Мелкий перец ;
Мармелад-конфитюр из слив Необходимые для рецепта продукты: Сливы, сахар, яблоки, корица Приготовлен...

Молотое мясо (консервы) ; Морковное варенье ;
Молотое мясо (консервы) Необходимые для рецепта продукты: Мясо (говядина, свинина, телятина), перец,...