«Мармелад из клубники и земляники ; Мармелад из крыжовника ; »

Мармелад из клубники и земляники

Необходимые для рецепта продукты:
На 3 кг здоровых, вызревших ягод берем 1,5 кг сахара

Приготовление:
Моем ягоды, удаляем плодоножки. Протираем ягоды через сито и удаляем семена. Распускаем в тазу сахар и опускаем в него протертые ягоды. Ва-рим до сгущения. Прибавляем одну чайную ложечку лимонной кислоты. Мармелад еще теплым наливается в банки.
К этому мармеладу можно прибавить 25% яблочного мармелада. Получается очень приятная на вкус смесь.

Мармелад из крыжовника

Необходимые для рецепта продукты:
Крыжовник, сахар, вода

Приготовление:
Пропорция ягод к сахару— 2:1 (2 кг плодов на 1 кг сахара). Добавляем 1 стакан воды и варим ягоды. Образующуюся кашицу протираем через сито и снова варим, уже вместе с сахаром, до полного сгущения.

Мармелад из клубники и земляники ; Мармелад из крыжовника ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :