«Малиновый мармелад ; Малиновый напиток ; »

Малиновый мармелад

Необходимые для рецепта продукты:
Малина, сахар

Приготовление:
1 кг очищенной сырой малины отжимаем через густое сито, в котором должны остаться только семена. Полученное пюре и сок варим с 1/2 кг сахарного песка на сильном огне, постоянно помешивая его. Когда мармелад сгустится, выкладываем его в стаканы, остудив, покрываем пергаментной бумагой и завязываем.

Малиновый напиток

Необходимые для рецепта продукты:
Малина, сахар

Приготовление:
Раздавленные плоды оставляем на 1—3 дня, а затем процеживаем через густое полотно. На каждый килограмм сока добавляем 1/2 кг сахара, наливаем и хорошо запечатываем бутылки, которые стерилизуются, как посуда для компота. Сохранять в холодном месте.

Малиновый мармелад ; Малиновый напиток ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :