«Варенье из арбузных корок ; Варенье из арбузных корок ; »

Варенье из арбузных корок

Необходимые для рецепта продукты:
Арбуз, сахар, ваниль, лимонная кислота

Приготовление:
Арбузные корки размачиваем в воде, затем из белой мякоти вырезаем тонкие, длинные и узкие — в 1 сантиметр ленточки, скручиваем их в ролики и нанизываем на нитки. Варим в воде. Когда размякнут — вынимаем нитки, корки опускаем в горячий, сгущенный сироп и кипятим. Прибавляем немного лимонной кислоты и после снятия с огня для аромата всыпаем ванильный порошок.

Варенье из арбузных корок

Необходимые для рецепта продукты:
Арбуз, сахар, лимонная кислота, ваниль, миндаль

Приготовление:
Выбираем толстокорый арбуз. Срезаем корку, удаляем зеленую часть ее и режем корку на кусочки. Нагреваем воду до кипения, кладем в нее нарезанную корку и трижды доводим до кипения. Размякшие корки оставляем на 20 минут на разостланном холсте на солнце, пока не побелеют. За это время приготовляем густой сироп (на. 2 кг арбузных корок — 1,5 кг сахара) и варим в нем корки. На каждый килограмм сахара берем одну чайную ложечку лимонной кислоты, которую вместе с ванилью или жареным миндалем опускаем в варенье за три минуты перед снятием его с огня. Когда остынет — складываем в банки.

Варенье из арбузных корок ; Варенье из арбузных корок ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :