«Вареные цыплята (консервы) ; Варенье вишневое ; »

Вареные цыплята (консервы)

Необходимые для рецепта продукты:
Цыплята

Приготовление:
Хорошо очищенных цыплят варим в соленой воде, пока не сварятся. Когда остынут, разрезаем каждого цыпленка на 4 части, складываем в коробки емкостью в 1 л, заливаем бульоном, герметически закупориваем и стерилизуем 70—80 минут.

Варенье вишневое

Необходимые для рецепта продукты:
Вишня, сахар

Приготовление:
Берем 1 кг крупных зрелых вишен, перемываем их, удаляем плодоножки и косточки. Прибавляем 1,5 кг сахара, одновременно высыпаем ягоды в таз и варим на медленном огне, добавив 1 стакан воды. Как только сахар растворится, усиливаем огонь, чтобы варенье сварилось быстрее и вишни не изменили своего цвета. Пенку тщательно снимаем ложечкой. Пенка может быть использована для блинчиков, налистников или намазывается на ломтики хлеба.
Как только варенье в тазу остынет, раскладываем его в стеклянные банки.

Вареные цыплята (консервы) ; Варенье вишневое ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :