«Чеснок ; Шиповник ; »

Чеснок

Чеснок — ценная приправа к еде.
Средний химический состав: воды — 60%, азотных веществ — 7%, углеводов — 30%, золы — 1%. Кроме того, чеснок содержит витамины В и С, экстрактивные вещества, а также калий, натрий, кальций, магний, хлор, фосфорную, серную и кремниевую кислоты.
Лечебные свойства. Настойку чеснока применяют для устранения процессов гниения и брожения в кишечнике при атонии кишечника и колитах. Назначают также по рецепту врача при гипертонии и артериосклерозе. Чеснок является прекрасным антисептическим средством.
Употребление препарата чеснока (сативина) дает хорошие результаты при лечении хронической дизентерии.

Шиповник

Шиповник — один из важнейших источников витамина С. Из его ягод приготовляются различные концентраты (таблетки, пилюли, экстракты), применяемые в медицинской практике как противоцинготные средства. Отвар и настойка корней шиповника применяются в народной медицине как закрепляющее.
Ягоды шиповника используются для приготовления повидла, пастилы, мармелада.

Чеснок ; Шиповник ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :