«Хранение картофеля»

Первое условие для успешного хранения картофеля—это тщательный его пересмотр и удаление всех больных и поврежденных клубней. Картофель, приготовленный для зимнего хранения, должен быть абсолютно здоровым Если оставить в обшей массе картофеля гнилые клубни, они заразят и здоровые. Картофель сохраняют в сухом, прохладном, темном и проветриваемом помещении, с температурой от 3 до 8 градусов Цельсия. При более низкой температуре картофель замерзнет, а при более высокой — прорастет. В течение зимы картофель несколько раз перебирают, чтобы удалить загнившие и проросшие клубни.
Большое количество картофеля сохраняют в траншеях или ямах, в местах, не заливаемых водой, с песчаной почвой. Сверху картофель накрывается досками, соломой, а при сильных морозах засыпается сухой землей.

Хранение картофеля : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :

Хранение яиц
Хранение яиц заключается в том, чтобы искусственно помешать воздуху проникнуть внутрь яйца, (через п...

Черешня ; Черника ;
Черешня Черешня — очень ценный плод. Один килограмм спелых черешен содержит не менее б—7 граммов бел...