«Виноград»

Еще в древние времена широко применяли виноград при лечении самых разнообразных заболеваний. Целебные свойства винограда также широко используются и современной медициной. Эти свойства винограда сочетаются с его прекрасными вкусовыми качествами. Свежий виноград принадлежит к числу лучших десертных фруктов, а виноградный сок — наиболее полезный и вкусный напиток. Из винограда изготавливают лучшие вина, сушеный виноград хорош для компотов и различных кондитерских изделий. Свежий виноград имеет следующий состав: воды — 79,12%, белка — 1,01%, сахара — 15,21%, свободных органических кислот — 0,77%, пектиновых веществ — 1,05%, различных минеральных солей — 0,5%,
Виноград является ягодой, наиболее богатой витамином Р.
Диетические и вкусовые достоинства винограда определяются высоким содержанием в нем наиболее легко усвояемых организмом форм Сахаров, а также наличием различных минеральных солей, некоторых витаминов, свободных органических кислот, ароматических и дубильных веществ и т. д.
Находящиеся в винограде кислоты оказывают дезинфицирующее действие на пищеварительный тракт; от них зависит мочегонное свойство винограда.
Виноград может с успехом применяться при различных хронических заболеваниях (подагре, ревматизме, артритах, болезни почек, сердца, общем упадке сил, малокровии и т. д.) — При желудочных катарах и язвах принимается только виноградный сок.
С лечебной целью виноград необходимо употреблять небольшими порциями от одного килограмма и постепенно увеличивать до 2— 3 кг в день. Указанное количество распределять на четыре порции и съедать обязательно натощак, например, за полчаса или час до еды.
Так как на виноградных гроздьях могут быть следы от опрыскивания различными химикалиями, надо перед едой виноград хорошо обмыть водой.

Виноград : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :