«Абрикосы ; Айва ; »

Абрикосы

Абрикосы имеют широкое распространение. Употребляются в сыром, сушеном и консервированном виде. Средний химический состав: воды — 80%, углеводов — 10%, белка — 1%, органических кислот — 1%, пектина — 1%, клетчатки — 0,5%, золы—0,70% — имеют большое количество каротина.
Лечебное применение. Из ядер абрикосовых косточек приготовляется масло, которое применяют в качестве растворителя при изготовлении растворов для инъекций.
Абрикосовая и персиковая кожица содержит очень много питательных и целебных веществ. Поэтому употребляйте эти плоды с кожурой!

Айва

Плоды айвы отличаются сильным и приятным ароматом. В сыром виде айву не едят, а употребляют для приготовления желе, цукатов, варенья и т. д. Айвовое варенье считается одним из лучших.
Средний химический состав: воды — 80%, сахара — 10%, белка — 0,5%, нерастворимых веществ — 5%, растворимых веществ — 1,5% 1 яблочной кислоты — 0,3%, танина — 0,03%, клетчатки — 3%, золы — 0,35%.
Лечебное применение. В народной медицине отвар из семян айвы употребляется для лечения желудочных и кишечных расстройств.

Абрикосы ; Айва ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :