«Шпинат с маслом и яйцами ; Шпинат с маслом и яйцами ; »

Шпинат с маслом и яйцами

Необходимые для рецепта продукты:
Шпината - 500 г, масла топленого — 3—4 ст. ложки, яиц — 3—4 шт; зелень и соль — по вкусу

Приготовление:
Шпинат сварить обычным способом, отжать и нарубить. Мелко нарезанный репчатый лук потушить в топленом масле до мягкости, добавить шпинат и снова потушить несколько минут. Потом прибавить топленого масла и мелко нарезанной зелени (киндзы, петрушки, укропа), посолить, перемешать и залить взбитыми яйцами предварительно смешанными с мелко нарезанным укропом. Выровняв поверхность кушанья, прорезать ее в нескольких местах, чтобы яичная масса проникла внутрь. Как только яйца будут готовы, снять с огня.

Шпинат с маслом и яйцами

Необходимые для рецепта продукты:
Шпината — 500 г, масла топленого — 2 ст. ложки, яиц - 2 шт., соль — по вкусу

Приготовление:
Шпинат отобрать, сварить, отжать так, как указано выше, нарубить на чистой доске, положить на сковороду и потушить с маслом. Потом добавить в шпинат одно взбитое яйцо, перемешать, залить сверху еще одним взбитым яйцом, выровнять поверхность, накрыть крышкой и тушить до готовности яиц.

Шпинат с маслом и яйцами ; Шпинат с маслом и яйцами ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :