«Чина с орехами ; Шампиньоны поджаренные ; »

Чина с орехами

Необходимые для рецепта продукты:
Чины - 500 г, очищенных грецких орехов — 1 стакан, зелени киндзы — 4 - 5 веточек; соль — по вкусу

Приготовление:
Обобрать с чины распустившиеся листья и обрезать сухие концы стеблей.
Очищенную таким образом чину нарезать крупными кусками. обмыть, положить в кастрюлю с кипящей, немного подсоленной водой и варить. Когда она разварится, добавить толченые грецкие орехи и нарезанную зелень киндзы. После того как вся жидкость уварится, снять с огня.

Шампиньоны поджаренные

Необходимые для рецепта продукты:
Грибов — 500 г, лука репчатого — 1 — 2 головки, масло топленое — 2 — 3 ст. ложки, винный уксус — 1—2 ст. ложки; зелень киндзы и соль — по вкусу

Приготовление:
Подготовленные шампиньоны мелко нарезать, положить на разогретую сковороду с маслом и жарить до полуготовности, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, масло, перемешать и поджарить так, чтобы грибы зарумянились. Готовые грибы переложить на тарелку или блюдо, сбрызнуть винным уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы.

Чина с орехами ; Шампиньоны поджаренные ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :