«Чахохбили из говяжьего филе»
Необходимые для рецепта продукты:
Мяса говяжьего (вырезки) — 500 г, лука репчатого — 4 головки, масла сливочного — 70 г, картофеля — 4—5 шт; молотый черный перец и соль — по вкусу
Приготовление:
Говяжье филе (вырезку) обмыть, очистить от пленок, снять жир, нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю и поставить на огонь. Через 5 минут прибавить сливочное масло (50 г) и хорошо прожарить. Затем всыпать мелко нарезанный репчатый лук и, добавив еще сливочного масла (20 г), поджарить до готовности.
Тем временем картофель очистить, нарезать, положить в кастрюлю, немного посолить, залить кипятком, так чтобы вода едва его покрыла и поставить варить. Вареный картофель имеете с жидкостью присоединить к поджаренному мясу, добавить молотый черный перец, перемешать и, поварив 5 — 8 минут, снять с огня.
Чахохбили из говяжьего филе : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)
См. статьи по теме :
Чахохбили из лососины жареной на вертеле ; Чахохбили из молодой курицы ; Чахохбили из птичьих потрохов ; Чахохбили из птичьих потрохов с помидорами ; Чахохбили из цыпленка ; Чахохбили из цыпленка с помидорами ; Чемква ;
Чахохбили из лососины жареной на вертеле Чахохбили из молодой курицы Чахохбили из птичьих потрохов Ч...
Черемша ; Чесночная подливка ;
Черемша Необходимые для рецепта продукты: Черемши — 500 г; растительное масло и соль — по вкусу Приг...