«Чахохбили из баранины ; Чахохбили из говядины ; »

Чахохбили из баранины

Необходимые для рецепта продукты:
Жирной баранины — 500 г, лука репчатого — 500 г, помидоров — 800 —1000 г; зелень и соль — по вкусу

Приготовление:
Жирную баранину нарезать кусками, положить в кастрюлю и жарить 20 минут, после чего добавить нашинкованный репчатый лук и вместе с мясом хорошо потушить. Затем добавить предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, посолить и тушить до готовности мяса.
К концу тушения добавить по вкусу мелко нарезанной зелени (киндзы, петрушки, укропа, эстрагона, мяты, чабера и базилика).

Чахохбили из говядины

Необходимые для рецепта продукты:
Жирной говядины — 500 г, лука репчатого — 3 головки, пшеничной муки — 1 ст. ложка, помидоров — 500 г; чеснок, стручковый перец, зелень киндзы, петрушки, базилика, чабера и соль — по вкусу

Приготовление:
Жирную говядину нарезать кусками и поджарить, посыпав подсушенной пшеничной мукой. Затем добавить нашинкованный репчатый лук и жарить еще 10 минут. После этого 10—15 минут поварить со свежими помидорами (очищенными от кожицы и нарезанными) или томатом-пюре, с толченым чесноком и стручковым перцем. К концу варки положить мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, базилика, чабера и, дав закипеть, снять с огня.
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Чахохбили из баранины ; Чахохбили из говядины ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :

Чахохбили из говяжьего филе
Необходимые для рецепта продукты: Мяса говяжьего (вырезки) — 500 г, лука репчатого — 4 головки, масл...

Чахохбили из лососины жареной на вертеле ; Чахохбили из молодой курицы ; Чахохбили из птичьих потрохов ; Чахохбили из птичьих потрохов с помидорами ; Чахохбили из цыпленка ; Чахохбили из цыпленка с помидорами ; Чемква ;
Чахохбили из лососины жареной на вертеле Чахохбили из молодой курицы Чахохбили из птичьих потрохов Ч...