«Цыпленок жареный с фаршем из печени и желудка ; Цыпленок-табака ; Чанахи ; »

Цыпленок жареный с фаршем из печени и желудка

Цыпленок-табака

Чанахи

Необходимые для рецепта продукты:
Жирной баранины — 500 г, курдючного сала — 30 г, баклажан — 4 — 5 шт., картофеля — 3 шт., репчатого лука — 2— 3 головки, помидоров — 4 — 5 шт., риса — 1/2 — 3/4 стакана; черный перец, зелень и соль — по вкусу

Приготовление:
В глиняную обливную посуду (горшок) положить кусками нарезанную, посыпанную солью жирную баранину, затем баклажаны с курдючным салом, солью, молотым черным перцем и разной зеленью, очищенный, нарезанный кружочками репчатый лук, влить стакан воды и поставить в духовой шкаф. Доведя кушанье почти до полуготовности, добавить крупно нарезанный картофель, цельные помидоры и, сделав посередине маленькое углубление, всыпать рис и вновь поставить в духовой шкаф, чтобы довести до готовности. Подать в той же посуде.

Цыпленок жареный с фаршем из печени и желудка ; Цыпленок-табака ; Чанахи ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :

Чанахи ; Чанахи ;
Чанахи Необходимые для рецепта продукты: Баранины — 500 г, картофеля — 800 — 1000 г, баклажан — 5—6 ...

Чахохбили вегетарианский ; Чахохбили из баранины ;
Чахохбили вегетарианский Необходимые для рецепта продукты: Помидоров - 700 г, лука репчатого - 4—5 г...