«Фрикадельки из фасоли»

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоли — 500 г, очищенных грецких орехов — 1 стакан, чеснока — 1 долька, лука репчатого — 2 головки, зелени киндзы — 2 веточки, корицы и гвоздики — 1/2 чайной ложки; стручковый перец, молотый черный перец и соль — по вкусу

Приготовление:
Сварить обычным способом фасоль и откинуть на дуршлаг.
Очищенные грецкие орехи, соль и чеснок истолочь, выжать масло и слить на маленькую тарелку. К орехам добавить толченые стручковый перец и зелень киндзы, молотые черный перец, корицу и гвоздику, очень мелко нашинкованный репчатый лук. Затем соединить полученную массу с вареной фасолью, тщательно перемешать, и изготовить фрикадельки величиной с куриное яйцо. Фрикадельки уложить на тарелку, посыпав каждую мелко нарезанной зеленью петрушки в полив ореховым маслом.

Фрикадельки из фасоли : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :