«Сыпучая фрикаделька ; Сыпучая фрикаделька ; »

Сыпучая фрикаделька

Необходимые для рецепта продукты:
Мякоти говяжьей - 500 г, лука репчатого — 2 головки, зелени петрушки - 3 веточки, зелени киндзы — 4 веточки, сливочного масла — 50 — 70 г. чеснока — 3 дольки; молотый черный перец, стручковый перец и соль — по вкусу

Приготовление:
Говядину (мякоть) пропустить с репчатым луком, петрушкой и киндзой через мясорубку, выложить на сковороду и тушить до готовности. Затем добавить сливочное масло, молотый черный перец, истолченные семена киндзы, стручковый перец, толченый чеснок, посолить, влить горячей воды (3 — 4 ст. ложки), перемешать и через 10 минут спять с огня.

Сыпучая фрикаделька

Необходимые для рецепта продукты:
Мякоти говяжьей - 500 г, лука репчатого - 2 головки, топленого масла — 3 ст. ложки; черный перец (молотый), зерна граната, петрушка и соль — по вкусу

Приготовление:
Говядину (мякоть) пропустить с петрушкой через мясорубку.
Лук нашинковать и тушить в сотейнике в топленом масле (2 ст. ложки) до мягкости, а потом соединить с молотым мясом, посолить, добавить еще топленого масла (1 ст. ложку) и снова тушить уже все вместе до готовности мяса.
Когда мясо будет готово, добавить в него молотый черный перец, 3 ст. ложки бульона пли воды, перемешать и через 5 8 минут снять с огня. Затем всыпать в приготовленное кушанье зерна граната, осторожно перемешать, чтобы их не помять и тотчас же подать на стол.

Сыпучая фрикаделька ; Сыпучая фрикаделька ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :

Тарань с ткемали ; Телячье жаркое ;
Тарань с ткемали Необходимые для рецепта продукты: Рыбы - 300 г, кислой алычи или ткемали - 1/2 — 2 ...

Телячья грудинка отварная ; Толма из айвы и яблок с фаршем из баранины ;
Телячья грудинка отварная Необходимые для рецепта продукты: Телятина, корень сельдерея и петрушки, л...