«Суп из неспелого (зеленого) винограда ; Суп из помидоров ; »

Суп из неспелого (зеленого) винограда

Необходимые для рецепта продукты:
Виноград, мука, грецкие орехи, лук

Приготовление:
Неспелый виноград отворить в 4 стаканах воды, размять и процедить сквозь сито. Отвар поставить на огонь. Часть отвара отделить и остудить, чтобы развести в нем муку. Разведенную муку влить потом в кипящий отвар, мешая ложкой и дать еще покипеть. Затем добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанный лук, посолить и варить до тех пор, пока мука не потеряет свой специфический запах и вкус. Изредка суп помешивать ложкой. Этот суп подается как теплым, так и в холодном виде.

Суп из помидоров

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоров — 1 кг, лука репчатого — 3 головки, толченых грецких орехов — 1/2 стакана; зелень киндзы и соль по вкусу

Приготовление:
Не вполне зрелые помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые орехи, мелко нарезанный лук, зелень киндзы, посолить и поставить варить. Готовый суп охладить.

Суп из неспелого (зеленого) винограда ; Суп из помидоров ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :