«Рисовая молочная каша ; Рыба в гранатном соусе ; »

Рисовая молочная каша

Необходимые для рецепта продукты:
Риса — 1 стакан, молока — 3 стакана; сахар, корица и соль — по вкусу

Приготовление:
Перебранный, промытый рис всыпать в кипящую воду (3/4 — 1 стакан) и варить 10 минут, затем влить в ту же кастрюлю молоко и, помешивая ложкой, продолжать варить на слабом огне. Через 20 - 25 минут добавить сахар, по желанию — соль, размешать и, дав покипеть 1 минуту, снять с огня, разлить по тарелкам и посыпать толченой корицей.

Рыба в гранатном соусе

Необходимые для рецепта продукты:
Рыбы — 500 г, масла — 1—2 ст. ложки, муки (пшеничной или кукурузной) — 1—2 ст. ложки, гранатного сока — 1/2 стакана; стручковый перец, зерна граната и соль — по вкусу

Приготовление:
Любую рыбу, нарезанную на порционные куски, сварить обычным способом до полуготовности в подсоленной воде. Затем запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки.
Выжать из граната сок, добавить в него толченого стручкового перца.
Уложенную на блюдо жареную рыбу залить подготовленным соусом и посыпать зернами граната.

Рисовая молочная каша ; Рыба в гранатном соусе ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :