«Плов с рагу из баранины»
Необходимые для рецепта продукты:
Для плова: риса — 500 г, масла — 200 г, яиц - 2 - 3 шт., или картофеля — 2 — 3 шт; соль — по вкусу.
Для рагу: баранины — 500 г, лука репчатого - 2 — 3 головки, масла — 70 - 100 г; соль - по вкусу.
Приготовление:
Сварить откидной плов и тем временем приготовить рагу из баранины следующим образом:
Баранину разрубить на небольшие куски, положить на сковороду и немного прожарить. Потом посыпать солью, добавить нашинкованный лук, масло и хорошо прожарить все вместе до готовности мяса.
Готовый откидной плов разделить на две части, чтобы высыпав часть риса на блюдо и разложив на нем рагу из баранины, остальным количеством риса (плова) сверху засыпать рагу. Поверх всего разложить яичницу или жареный картофель.
Плов с рагу из баранины : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)
См. статьи по теме :
Поджаренная курица с гранатом ; Поджаренные баранье или свиное сердце и печень с гранатом ;
Поджаренная курица с гранатом Необходимые для рецепта продукты: На одну куриную тушку — лука репчато...
Помидоры в ореховом соусе
Необходимые для рецепта продукты: Помидоров — 8 - 10 шт., лука репчатого — 300 г, масла., сливочного...