«Отварная или жареная домашняя птица в соусе сацебели-бажа ; Отварная молодая баранина с чесночной подливкой ; »
Отварная или жареная домашняя птица в соусе сацебели-бажа
Отварная молодая баранина с чесночной подливкой
Необходимые для рецепта продукты:
Молодой баранины — 500 г, чеснока — 10 - 12 долек, бульона — 1/2 — 1 стакан; соль — по вкусу
Приготовление:
Баранину цельным куском обмыть, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она едва покрыла мясо, и варить сперва на сильном, а затем на слабом огне до готовности.
Вареное мясо вынуть из кастрюли, нарезать порциями и положить в соответствующую глубокую посуду.
Бульон процедить, добавить чеснок, истощенный с небольшим количеством соли и залить полученной подливкой вареное баранье мясо. Это блюдо можно подавать, как горячим, так и холодным.
Отварная или жареная домашняя птица в соусе сацебели-бажа ; Отварная молодая баранина с чесночной подливкой ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)
См. статьи по теме :
Отварная молодая баранина (хашлама) ; Отварная молодая курица под гранатным соусом ; Отварная молодая курица под ореховым соусом ;
Отварная молодая баранина (хашлама) Необходимые для рецепта продукты: Баранина Приготовление: Барани...
Отварная рыба (осетрина, севрюга или белуга) с подливкой из уксуса
Необходимые для рецепта продукты: Рыбы — 500 г, винного уксуса — 1/2 стакана, зелени киндзы — 5—6 ве...