«Мчади ; Мчади, испеченный в глиняном кеци ; »

Мчади

Необходимые для рецепта продукты:
На 3 стакана кукурузной муки - 1,5 стакана воды

Приготовление:
Всыпать в миску просеянную кукурузную муку, влить холодную воду и замесить тесто (тесто должно получиться мокроватое). Намочить руки в воде, взять тесто, придать ему форму шара, положить на горячую сковороду, рукой расплющить, разровнять, закрыть крышкой и печь. Когда одна сторона испечется, перевернуть мчади на другую сторону и продолжать печь уже без крышки.
Мчади можно выпекать и на противне, в духовом шкафу или в печи.
Подается в горячем виде.

Мчади, испеченный в глиняном кеци

Необходимые для рецепта продукты:
Кукурузная мука, вода

Приготовление:
Замесить тесто из кукурузной муки вышеуказанным способом.
Хорошо разогреть на огне два глиняных кеци; в один из них поместить готовое тесто, придав ему мокрой рукой форму кеци, а вторым кеци накрыть тесто сверху. На второй кеци насыпать горячих углей и испечь.

Мчади ; Мчади, испеченный в глиняном кеци ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :

Мчади, испеченный в каменном кеци ; Мчади с сыром ;
Мчади, испеченный в каменном кеци Необходимые для рецепта продукты: Кукурузная мука, вода Приготовле...

Мчади с фасолью ; Мясо, зажаренное целым куском (Тапа) ;
Мчади с фасолью Необходимые для рецепта продукты: Кукурузной муки — 500 г, фасоли (зерна) — 200 г, л...