«Гусь с яйцом ; Джонджоли ; Духовая осетрина, севрюга или лососина ; »

Гусь с яйцом

Джонджоли

Необходимые для рецепта продукты:
Джонджоли, лук, растительное масло

Приготовление:
Маринованную джонджоли немного отжать (рукой), положить в салатник, посыпать нашинкованным луком и полить растительным маслом (по вкусу).

Духовая осетрина, севрюга или лососина

Необходимые для рецепта продукты:
Рыба

Приготовление:
Очищенную, промытую рыбу целым куском уложить в противень, посыпать солью и зажарить в духовом шкафу. Жареную рыбу нарезать кусками, посыпать очень мелко нарезанным репчатым или зеленым луком и украсить ломтиками лимона.
Можно подать отдельно в соуснике соус ткемали, машарала, квацарахи и т. д.

Гусь с яйцом ; Джонджоли ; Духовая осетрина, севрюга или лососина ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :