«Варенье из черешни без воды ; Варенье из черники ; »

Варенье из черешни без воды

Необходимые для рецепта продукты:
Белой черешни (без косточек) - 1 кг, сахара - 1 кг; ваниль или ванилин - по вкусу

Приготовление:
Ягоды белой черешни перебрать, промыть в холодной воде, вынуть косточки и снова промыть, трижды погружая в холодную воду. Промытые ягоды положить рядами в таз, пересыпав каждый ряд сахаром, поставить на огонь и варить до готовности (2 — 2 1/2 часа). В начале варки добавить ваниль в палочках (если употребляется ванилин, в порошке или кристаллах, его класть к концу варки). По желанию можно добавить также ломтики лимона.

Варенье из черники

Необходимые для рецепта продукты:
Ягоды черники — 1 кг, сахара — 3/4 кг, корицы — 3 г, гвоздики 1 г

Приготовление:
Ягоды черники осторожно перебрать, положить в дуршлаг и несколько раз промыть водой и дать воде стечь. Затем переложить ягоды в таз для варенья, засыпать сахаром, поставить на огонь и, время от времени встряхивать таз, варить до готовности (50 — 60 минут). Во время варки добавить корицу и гвоздику.

Варенье из черешни без воды ; Варенье из черники ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :