«Варенье из терна ; Варенье из ткемали ; »

Варенье из терна

Необходимые для рецепта продукты:
Терна - 1 кг, сахара - 1 кг, воды - 1 - 1,5 стакана

Приготовление:
Перебранный терен обмыть холодной водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп и дать остыть. Затем положить туда подготовленный терен и оставить на сутки. На другой день ягоды вынуть из сиропа, а сироп прокипятить. Затем в сироп снова положить терен и варить до готовности (1 1/2 — 2 часа), снимая пену.

Варенье из ткемали

Необходимые для рецепта продукты:
Ткемали - 1 кг, сахара - 1 1/2 кг, воды - 1 стакан

Приготовление:
Перебрать ткемали и промыть. Сварить сироп и дать немного остыть. В остывший сироп положить подготовленные ткемали, поставить на огонь и варить до готовности (2 часа).

Варенье из терна ; Варенье из ткемали ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :