«Варенье из нарезанных груш ; Варенье из нарезанных персиков ; »

Варенье из нарезанных груш

Необходимые для рецепта продукты:
Груш - 1 кг, сахара — 1 кг, отвара от груш - 1/2 стакана, гвоздики — 4 — 5 штук

Приготовление:
Крепкие, неперезрелые груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать на продолговатые дольки. Подготовленные груши положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла груши и варить, приблизительно, 15 — 20 минут. В таз для варенья положить сахар, залить его отваром, полученным при варке груш, размешать и, дав закипеть, опустить в образовавшийся сироп приготовленные груши. Варить при слабом кипении. Во время варки добавить гвоздику.

Варенье из нарезанных персиков

Необходимые для рецепта продукты:
Персиков нарезанных ломтиками - 1 кг, сахара - 1 кг

Приготовление:
Промытые персики очистить от кожицы, нарезать ломтиками, уложить рядами в таз для варенья, пересыпав каждый ряд сахаром, и поставить в прохладное место. Спустя 4 — 5 часов поставить на огонь и варить до готовности (2 - 2,5 часа). Это варенье варится без воды.

Варенье из нарезанных груш ; Варенье из нарезанных персиков ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :