«Вареные яйца с ореховой подливкой ; Варенье из абрикосов ; »

Вареные яйца с ореховой подливкой

Необходимые для рецепта продукты:
Яиц — 6 шт., очищенных грецких орехов — 1 стакан, чеснока — 1 долька, зелени киндзы — 1 веточка; винный уксус или гранатный сок, стручковый перец, имеретинский шафран — по вкусу

Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, каждое разрезать пополам и уложить на блюдо.
Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, имеретинский шафран и зелень киндзы хорошо истолочь с солью, развести одним стаканом кипяченой холодной воды, добавить по вкусу винный уксус или гранатный сок и залить яйца.

Варенье из абрикосов

Необходимые для рецепта продукты:
Абрикосов — 1 кг, сахара — 1 кг, воды 3/4 - 1 стакан

Приготовление:
Перебранные, крепкие, неперезрелые абрикосы обмыть холодной водой., наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп из 500 г сахара и стакана воды, залить им подготовленные абрикосы, поставить на огонь и, дав покипеть 3 — 5 минут, снять с огня и оставить на 5 -— О часов. Затем сироп слить вторично прокипятить, вновь залить им абрикосы, засыпать остальным сахаром (500 г) и варить при слабом кипении до готовности.

Вареные яйца с ореховой подливкой ; Варенье из абрикосов ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :

Варенье из абрикосов ; Варенье из айвы ;
Варенье из абрикосов Необходимые для рецепта продукты: Абрикосов - 1 кг, сахара - 1 кг, воды - 1 - 1...

Варенье из баклажан
Необходимые для рецепта продукты: Баклажан — 24 — 27 шт, сахара - 2 кг и 1/3 стакана, гашеной извест...