«Баклажаны с болгарским перцем»

Необходимые для рецепта продукты:
Баклажан - 10 шт.. болгарского перца — 6 шт., помидоров — 800 г, лука репчатого — 2 - 3 головки, растительного масла — 1/2 — 3/4 стакана; чеснок, зелень киндзы, чабера, петрушки, базилика, сельдерея, стручковый перец и соль - по вкусу

Приготовление:
Баклажаны обмыть, надрезать, вдоль и потом чайной ложкой удалить семена.
Болгарский перец промыть, нашинковать, добавить мелко нарезанную зелень (киндзы, чабера, петрушки, базилика, сельдерея), толченые чеснок и стручковый перец, очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры, нашинкованный репчатый лук,.соль и все перемешать. Полученной массой нафаршировать подготовленные баклажаны, положить в кастрюлю, залить растительным маслом, поставить на слабый огонь и тушить до готовности баклажан.

Баклажаны с болгарским перцем : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :