«Яичница глазунья ; Яичница натуральная ; »

Яичница глазунья

Необходимые для рецепта продукты:
На 2 яйца: 5 г. топленого масла; соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть масло на сковороде. У яиц посередине с одной стороны надколоть ножом скорлупу и разломить яйцо на две части. Разламывать яйцо надо быстро, но в то же время очень аккуратно, следя за тем, чтобы желток не соприкасался с краями скорлупы, иначе он может растечься. Яичницу посолить и жарить 2—3 минуты.
Подать яичницу на той же сковороде, желток посыпать перцем.

Яичница натуральная

Необходимые для рецепта продукты:
На 2 яйца: 20 г. топленого масла; соль, мед, сахар или варенье по вкусу.

Приготовление:
На сковороду с разогретым маслом влить взбитые яйца, смешанные с солью, и жарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Подать яичницу с медом, вареньем или посыпанной сахарной пудрой.

Яичница глазунья ; Яичница натуральная ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :