«Суп куриный с картофелем ; Суп куриный с рисом ; »

Суп куриный с картофелем

Необходимые для рецепта продукты:
На 150 г курицы: 25 г. репчатого лука, топленого масла, 100 г. картофеля, 25 г риса, соль, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Спарить из курицы бульон и процедить его, а курицу разрезать на куски, положить в кастрюлю и залить горячим процеженным бульоном. Добавить в суп мелконарезанной и обжаренный репчатый лук, очищенный, промытый и крупно-нарезанный картофель, перебранный и промытый рис, соль и варить до готовности риса.
Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

Суп куриный с рисом

Необходимые для рецепта продукты:
На 150 г. курицы: 25 г. лука, 1/2 яйца, 10 г. топленого масла, 10 г. сушеного кизила, 25 г. риса; соль, зелень кинзы по вкусу.

Приготовление:
Суп готовить так же, как суп куриный с картофелем, только в конце варки добавить в него замоченный сушеный кизил (ахту). Готовый суп непосредственно перед подачей на стол заправить взбитыми яйцами. Суп рисовый можно готовить и с бараниной.
Подать суп, посыпав зеленью кинзы.

Суп куриный с картофелем ; Суп куриный с рисом ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Суп-пюре из белой фасоли ; Суп таронский ;
Суп-пюре из белой фасоли Необходимые для рецепта продукты: На 50 г. белой фасоли: 25 г. репчатого лу...

Сухари в дошабе ; Схторац ;
Сухари в дошабе Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг дошаба: 100 г. горячей воды, 800 г. сухаре...